알로라의 소소한 이야기

남은 식재료 걱정은 이제 그만

냉장고를 보면 유통기한이나 빨리 먹지 않으면 버려야하는 식자재 처리에 대한 고민들 많이 해보셨을 겁니다.

물론 저희 집 또한 마찬가지구요.

그래서 남은 식자재를 이용하여 맛있게 한끼 식사를 할 수 있는 간단한 요리(?)를 올려봅니다.

대단한것은 아니고 모두 하실 수 있는 간단한 음식 .. 볶은밥

제가 만드는 방법을 한번 공유해보도록 하겠습니다.

남은 식자재를 이용하여 준비를 샤사샥..

마늘 기름을 베이스로 각종 야채를 넣어서 만들겁니다. ㅋㅋ

감자는 그냥 볶으시면 전분 성분때문에 끈적 거리죠..

아삭한 식감과 전분의 끈적 거림을 없애기 위해서 찬물에 퐁당~ 넣어서 준비 하였습니다. ( 찬물에 감자를 담가두면 아삭한 식감과 전분 성분을 뺄 수 있습니다. )

준비물 : 마늘 , 애호박 , 브루콜리 , 팽이버섯, 대파 , 청량고추 , 당근 , 양파, 감자, 소세지(캠핑용 소세지),식용유 , 소금 , 후추, 굴소스 

볶은밥은 말 그대로 이것 저것 때려 넣고 볶는 거라서 재료와 양은 취향에 맞게 조절 하시면 됩니다.

저의 지론은 레시피는 각자 입맛대로 넣어서 만들어 먹자 입니다.

입맛은 각자 다 틀린데 일괄적으로 넣는 건 좀 그렇다고 생각이 듭니다.

브루콜리는 아시다시피 뜨거운 물에 데치는 거 아시죠?

끓는 물에 넣으면 건지기도 힘들고 얼마동안 넣어야 되는지 감이 잘 안오실 수 있습니다. 그렇다면 브루콜리를 체에 받쳐놓고 뜨거운 물은 부으시면 간단합니다. 뜨거운물은 부으면 나중에 꺼내실 때도 편하고 적당히 익기 때문에 사용해보시면 좋은 방법이라고 생각이 드네요..

자~ 준비물이 완료 되었으니 이제부터 시작을 해봐야 겠네요.

우선 후라이팬에 기름을 두르고 약불에서 마늘을 넣어서 마늘이 우러나게 볶아 줍니다. 마늘이 약간 노릇해 지기 전까지 볶아 시고 약불로 해야 잘 우러납니다. ( 센불로하면 타요~ ) 

그 다음은 청양고추를 후다닥 넣고 마늘이 약간 노릇해질 때까지 볶아 줍니다.  (아직은 약불로.. )

아무래도 볶은 밥은 기름이 들어가다 보니 느끼해 질 수 있기 때문에 느끼함을 잡아주기 위해서 저는 항상 청양고추를 넣어서 볶은밥은 합니다.  이제는 센불에서 재료를 넣어고 볶아 줍니다. ( 되도록이면 감자와 양파는 나중에 넣으세요. 양파는 물이 많기 때문에 살짝만 익혀야 합니다).

거기에  마법의 소스라고 하는 굴소스/소금/후추 당량 넣어줍니다.

(굴소스는 짜기 때문에 많이 넣지 마시고 풍미를 위해서 조금만 넣어주세요)

그리고 마지막에 밥을 넣이시고 볶으시면 완성 ~

캬아~ 완성

그리고 식탁으로 가져가서 공기에 밥을 담아 먹으면 그 맛이 기가막혀~

아~ 그리고 마지막에  참치와 마요네즈를 섞은 다음 소금 후추를 넣고 섞은 후에 볶은 밥과 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다. 팁이요~

이것으로 집에 있는 처치 곤란한 재료들을 가지고 만들어 먹었던 볶은밥 레시피 강의는 것으로 마치겠습니다.  즐거운 식사 되시길.. ^^;

한우 사골탕 한 그릇.. 한우야 한우야

점심은 고기를 좋아하는 아들 녀석이 외식을 하자고 하도 졸라서 어디로 가야할까 고민하다가 회사 본부장님께서 추천해주셔서 가봤던 정육 식당으로 가봤습니다..

명함에서도 보듯이 한우 정육식당 한우야 한우야..

한우하면 비싸다는 생각들 많이 하시는데 여기는 저렴하게 먹을 수 있는 곳이랍니다. 그러나 조건은 있지요. 물론 메뉴도 한정적이긴 하지만요. 다름이 아니라 점심시간에 한해서 저렴한 금액으로 먹을 수 있답니다. 그래서 이번에도 당연히 점심 때 갔지요.. ㅎㅎㅎ

메뉴에서 볼 수 있듯이 사골탕,육회 초밥 ,육회 비빕밥은 한우가 들어가는 음식이로 가격도 백반값 정도 밖에는 안됩니다. 그렇다고 맛이 저렴하거나 그러진 않습니다. 생고기 김치찌개는 돼지고기 김치찌개인데 2인분 이상 시켜야 되구요. 후회는 안하실 껍니다. 전골은 개인적으로 별로 추천 드리고 싶지는 않아요(전 단음식을 별로 좋아하지 않기때문에 )

자리를 잡고 이번에 사골탕을 시켰습니다. 잠시 후 반찬과 함께 사골탕이 나왔습니다. 반찬은 2개 깍뚜기 , 김치 ..

고기 건더기도 많이 들어 있구요. 국물도 진하네요.

오~ 굿~

음식맛도 맛이지만 이 집에서 유명한 건  반찬 입니다. 반찬은 주기적으로 바뀌는 것 같습니다. 또한 맛도 엄청 좋구요 ( 일반 식당의 반찬과는 맛이 많이 틀립니다. ). 특히 김치는 타의 추종을 불허할 정도입니다. 이번에 김치만 4번 더 시켜서 먹었습니다.

반찬은 음식에 따라 다르게 나오니 참고하시기 바랍니다.

이전에는 육회비빔밥이나 돼지고기 김치찌개를 시켰었는데 이번에 사골탕을 시키면서 반찬이 두개만 나와서 당황했습니다.

밥을 말아서 정신없이 먹다보니 어느새 한 그릇 뚝딱~

완국했습니다.  ㅎㅎㅎ

저렴한 가격으로 소고기를 맛보고 싶으시다면 한번쯤 들러보시는 것도 좋을 것 같습니다. 물론 선택은 본인이 하셔야 겠지만요..

식사 후에는 근처에 원적산 공원과 나비 공원 (이전에 올린 글에 있는 그 공원)에 들러 산책을 즐기다가 집에 가시는 것도 좋을 것 같습니다.

누구냐 넌? 전 떢뽂인데요.. 

신!전! 떡뽁이

오늘 옷을 사고 ( 명동의류 편 참고) 오면서 점심 시간도 얼추 되고 배도 고프고 해서 들렀던 신전 떡뽂이 집에 들렀습니다.

역시 아들녀석은 먹는거라면 모르는게 없더군요. 친구들 사이에서 맛이 있기로 유명한 떡뽁이 집이 있다면서 가서 먹자고 하더군요.

그래서 체인점은 듯한 떡뽁이 집으로 가게 되었습니다. 

엽기 떡뽂이와 쌍벽을 이룬다는신전 떡뽁이!

간판에서 알 수 있 듯이 맵긴 엄청 매운가 봅니다. 

메뉴를 스캔 해봤는데 그리 적을 가격은 아닌 듯 합니다. 별도로 팔기도 하고 세트로도 파네요. 세트 메뉴는 각각의 메뉴로 먹는 것 보다 조금만 더 돈을 내면 되는 가격으로 패스트 푸드 가격 체계를 따르는 것 같은 생각이 들더군요 

저희는 세트3으로 주문 했지요. 쿨피스? 세트 메뉴에는 쿨피스가 다 있어서 좀 의아해 하긴 했는데 추억의 음료수이기도 하고 해서 일단 주문했습니다.

조금 있다가 음식이 완료가 되었다는 신호와 함께 쨉싸게 완성된 분식을 가져 왔지요.. ㅋㅋ . 일단 구성 및 비주얼은 합격! 떡뽁이 보다는 사이드 분식에 눈이 가네요..  쿨피스는 종류가 3가지.. 파인애플 ,복숭아,

그리고 자두맛 , 그런데 자두맛은 오늘 처음봤습니다.

일단 안전 빵으로 가는게 좋을 것 같아서 파일애플 맛으로 결정~

얼음도 별도로 비치되어있어 컵에 얼음을 채우고 쿨피스를 또로록~

따르면 준비 완료..  오옷! 비쥬얼 굿~

아들 녀석의 포크질을 시작으로 허기를 달래기 위해서 분식을 흡입하기 시작했습니다.  그중에서 제일 맛있었던 것은 잡채 튀김.. 오! 어느 광고에서 나오듯이 "그 맛이 기가막혀~" 오뎅에 잡채를 넣어서 튀긴 건데

약간 질기듯 말랑한 오뎅과 씹은 뒤에 느껴지는 잡채의 속 당면의 톡톡튀는 느낌이 정말 좋았습니다. 정말 특이한 것은 오뎅을 튀긴 건데 ..

기름에 오뎅을 튀기다보니 줄어들어서 그런지 아니면 원래 그런 건지는 모르겠으나 꼬들한 꼬들하면서 오뎅 특유의 맛이 새로웠습니다.

그리고 한가지 역시 이러한 분식들은 떡뽁이 국물에 찍어 먹어야 제맛이라는 말을 덧붙이고 싶네요

사이드 분식과 함께 먹는 떡뽁이는 익힌 정도나 국물맛이나 모두 좋았습니다.  국물도 달달한 것이 설탕의 단맛이 강하게 느껴졌습니다.

그런데 .. 먹다보니 쿨피스가 필요한 이유를 알겠더라구요..

후에 밀려들어오는 매운맛이 장난이 아니었습니다. 보통이라고는 하는데 매운 정도가 보통 이상이었습니다.. 떡뽁이에 청량고추 한웅큼을 넣은 맛이라고나 할까요? 덕분에 쿨피스는 원 없이 마시게 되었지요 ..

다 먹고나서도 매운게 가시지를 않네요 .. 쿨피스만 꿀꺽~꿀꺽~

보면 국물이 많아서 그리 맵지 않을 꺼라고 생각될 지도 모르나 그러면 오산입니다. 엄청 매워요 .그리고 역시 매운 맛이라 그런지 중독성이 있네요. 매운맛뒤어 오는 달달함이란..

와이프와 아들녀석은 연신 숟가락으로 국물을 떠 먹네요.

빠질뻔 했지만 개인적으로 가장 맛있었던 것은 참치 샐러드 컵밥이었습니다. 참치 마요 양념에 단순히 밥과 김을 얹은 것 뿐인데 의외로 잘 어리고 맛도 기가 막히게 맛있었습니다. 오늘 집에가면 한번 해먹어봐야 겠습니다.